貴州茶神谷的4800年古茶樹

貴州茶神谷的4800年古茶樹

15閱讀 2024-02-22 08:50 行業(yè)

葉辛,著名作家,中國作家協(xié)會原副主席。1969年到貴州修文縣插隊落戶。代表作有《我們這一代年輕人》《蹉跎歲月》《家教》《恐怖的颶風(fēng)》《在醒來的土地上》《孽債》《五姐妹》《打開貴州這本書》等。根據(jù)其同名小說改編的電視劇《蹉跎歲月》《孽債》曾轟動一時。

茶神谷日出

我前后三次走進(jìn)黔西南的茶神谷,每一次都覺得這里神秘莫測,是個神奇之地。布依族、彝族、苗族、回族老鄉(xiāng)世世代代棲居于這一片山山嶺嶺,山巔之上、峽谷深處、嶺腰之間遍布著古茶樹,他們把大自然賜給人間的這一整片山地稱之為茶神谷。

在這海拔1700米的高原上流傳著一首山歌:山上有棵古茶樹,樹下有口清水井;哪天如果不舒服,一片葉來一瓢水。當(dāng)彝族姑娘用清亮的嗓子、吐字清晰地在我面前唱這首山歌時,我由衷地感受到這些大葉片的古茶樹和當(dāng)?shù)匕傩盏拿芮嘘P(guān)系。踏著泥濘,小心翼翼地踩著斜坡上松軟的腐殖質(zhì)層,我一株一株地細(xì)看這些古茶樹的虬曲枝干、厚實的油光光的葉片以及樹身上斑駁的表皮。千年以上的古茶樹隨處可見,還有2000年以上的、3000年以上的!3000年以上的都一一編了號,我面前的這一棵是3200年的,編號是0035。凝神讀著懸掛在樹身上的牌子,牌子是中國科學(xué)院和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所共同掛上去的。原來,不但各民族老鄉(xiāng)把這些古樹稱為茶神,科學(xué)家也把它們視為寶貝。見我興味濃郁,鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的陪同人員興致勃勃地帶著我看了一株又一株古茶樹,最終把我領(lǐng)到用圍欄圈起的一棵最老的古樹前。

尋訪古茶樹伊航攝

我一看那茶樹的雄姿,就感覺非同一般。只見那一片片密簇簇、蒼老而又青翠的葉片之間,竟冒出了細(xì)嫩嫩的綠色芽尖,粗粗細(xì)細(xì)的樹枝上,嫩芽與老葉之間,還懸掛著圓溜溜的茶果。一生守護著千年古茶樹的老茶農(nóng)告訴我,這就是有名的四球古茶樹。我不甚了了,他給我細(xì)說開了。世界上其他地方的茶樹,一顆茶果里最多只有三顆茶籽,唯獨貴州省黔西南普安縣茶神谷里的古茶樹,一顆茶果產(chǎn)四顆茶籽,因此被稱為四球古茶樹。四十幾年前,在普安和晴隆交界的云頭大山,發(fā)現(xiàn)了四球古茶籽化石,經(jīng)過中科院南京地質(zhì)古生物研究所的反復(fù)鑒定,認(rèn)定古茶籽化石距今有164萬年以上。我今天看到的,是一棵距今4800年樹齡的古茶樹,編定的號碼是0001號?!白撸?,走……”茶農(nóng)一邊走一邊熱情地招呼,“喝茶去,讓你親口嘗嘗古茶樹的味道。

距今164萬年的古茶籽化石伊航攝

當(dāng)我再次踏著有著厚厚腐殖質(zhì)層的溜滑的山道走出樹林時,我更加意識到,各族老鄉(xiāng)為什么把這些古茶樹尊稱為茶神,把這里稱作茶神谷。年過七旬,爬高山鉆老林,身上沾了斑斑點點的泥痕,半高幫的皮鞋變得沉甸甸的,腳步也邁得緩慢了。在茶農(nóng)家的祖屋門前,燒得旺旺熾熾的炭火邊,放了一圈板凳。茶農(nóng)一邊熱情地招呼我入座,一邊笑瞇瞇、有些神秘地說:“請你喝一口我們高山農(nóng)家的火烤茶?!焙攘艘惠呑拥牟?,多少知道一點綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶的烹煮、沖泡方法,卻從未喝過火烤茶。

體驗高山火烤茶伊航攝

只見他用一塊厚實的茶巾墊著,握著已洗涮干凈的黑色砂茶罐的手柄,在熊熊燃燒的炭火上烤著,直到黝黑的砂罐泛了白。他把存放了29年的陳茶和2021年的新茶兩撥,一起放進(jìn)烤得發(fā)燙的茶罐里,繼而有節(jié)奏地抖動,嘴里一邊念念有詞:“要得茶上口,火上抖百抖……”頓時,一股我從未聞過的茶香從茶罐里彌散出來,我們這些圍著炭火而坐的一圈客人不約而同地發(fā)出驚嘆。不等眾人的贊語落地,只見茶農(nóng)將茶壺里滾沸的水傾倒進(jìn)茶罐,將茶罐置于炭火上,少頃,茶罐里的茶水就翻騰著燒開了。茶農(nóng)指著茶罐道:“這樣煮沸的茶,可以沖七八道,茶味、茶色不變,可以圍著火塘擺龍門陣?!闭f著,他斟了一小碗茶請我品。待茶水不那么燙了,我呷了一口,剎那間,一股沁人的香味直透肺腑,我頗有耐心地品咂著,似栗香、淡淡的蘭花香、炒豆的焦香,又有薄荷的清涼,總之,是一種我從未感受過的醉人的香氣。喝下一碗,又來一碗,見我喝得興起,一旁的茶姑娘銀鈴般地道出:“葉老師,這千年古樹茶,一泡茶,二泡湯,三泡四泡是精華……”受到她的鼓動,我一口氣喝下了5小碗??局炕?,我們冒著冬雨鉆進(jìn)濕漉漉的山林踏訪一株一株古茶樹的寒冷和疲憊消失得無影無蹤。

世代棲居于山林守護這片古茶樹的茶農(nóng)告訴我們,年年的冬末春初,村村寨寨中的布依族、彝族、苗族、回族鄉(xiāng)親,喝著一道道茶,唱著一首首古歌,以樸實、簡捷的儀式,祭祀他們心目中的茶神,懷念他們的祖宗,抒發(fā)他們的親情、友情和愛情。這次來到茶神谷,正是冬臘月間,山林中已經(jīng)可見嫩綠的芽尖尖,從而有了我們此次參加的“‘貴州綠茶’第一采”活動。這天早晨,茶神谷的茶坡上星星點點,滿目都是一葉、二葉、三葉的茶尖尖。這喜人的景象,引得采茶的姑娘唱起各自民族的采茶歌,茶神谷上下山嶺間笑聲朗朗,歡聲不絕。我受到感染,不由得伸出手去,采集了足足一巴掌的新茶。伴我同行的老知青邊采嫩葉邊感嘆,喝過古樹茶,這幾天只覺得五臟六腑被清洗了一遍,神清氣爽,我頗有同感。


茶神谷內(nèi)茶樹吐露新芽伊航攝

茶神谷的奇妙,茶神谷的神秘莫測,和它獨特的地形和滇黔邊地的氣候有密切的關(guān)系。整個茶神谷坡地,緩起緩伏,有崎嶇的小路將茶山相連,四面八方都被高高的大山環(huán)抱著——除了發(fā)現(xiàn)四球古茶籽化石的云頭大山之外,還有被老百姓稱之為白雞山、學(xué)名為白駒山的綿延十多公里的高山屏障以及西面的云盤山、北面的野羊洞。四面高山嶺巔的海拔為1600米上下,而茶神谷的海拔只有800米左右。這一自然形成的深度切割地勢,具有鮮明的山高、坡陡、谷深的特點。北盤江的一條支流西泌河,從晴隆那一頭流過來。從地質(zhì)學(xué)上來說,茶神谷山地巖溶發(fā)育強烈,明河、伏流、地下河床、溶洞、落水洞、深溝給這片山地提供了豐富的水源。總而言之,這一典型的低緯度、高海拔地區(qū),立體氣候明顯,形成了“一山分四季,十里不同天”的特征。茶神谷恰好處于溫和潤澤的地帶,因此,野生的古茶樹千百年來得以在這里繁衍生長。而在冬月、臘月、正月間,借助大自然鬼斧神工促成的這一特殊的溫暖的小氣候,催發(fā)了我們此時看到的“第一采”的嫩芽尖。

茶神谷春茶開采咯

世代棲居在茶神谷的布依族、苗族、彝族、回族老鄉(xiāng),借助茶神谷的神秘莫測,做大茶園規(guī)模,在脫了貧的基礎(chǔ)上,堅持綠色發(fā)展理念,讓老祖宗留下的野生古茶樹資源,走產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路,進(jìn)入鄉(xiāng)村振興階段,相信“一片葉子富了一方百姓”的夢想很快就會實現(xiàn)。

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